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Oloseke (Rolão)
Terça, 11 Novembro 2008
Descrição Culinária OvimbunduÉ uma receita típica da região centro de Angola, utilizada ao pequeno almoço, mas também serve de acompanhamento, conforme os temperos.
Ingredientes
Resumo
Saladas, molhos e acompanhamentos
Milho (Epungu)
MILHO
LEITE
AÇÚCAR
OU SAL / LIMÃO
Preparação
Prepara-se um certa quantidade de milho e esfarela-se num almofariz. Depois lava-se e coloca-se a secar.
Quando estiver seco, moe-se passando a ser milho ralado (Oloseke ou Rolão). Depois coloca-se num tacho quantidade de água equivalente ao milho ralado (Oloseke) e deixa-se ferver até ficar bem cozido.
Depois de cozido deita-se leite e açúcar ou leite e sal.
Pode-se também deitar só sal ou então, açúcar com umas gotas de limão.
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Culinaria Ovimbundu 

Iputa (Pirão)
Criado por sekulumu, Terça, 11 Novembro 2008
PirãoO Iputa nunca se come só. Tem de ser acompanhado por um condimento, que podem ser couves, carne, peixe, quisaka e outros tipos de “condutos” tradicionais”. Porquê não experimentar com a efuanga?